跟着春节周边，年味越来越浓。在安徽天长市铜城镇龙岗社区色妈妈成人，当地有扫数“色白如雪、形似饺子、酥脆可口”的性格糕点——雪饺，这几天，制作雪饺的糕点店就吃力起来了。

按比例调配白面与猪油，充分搅动均匀后揉团。酥油切成大小一致的小块，包在揉好的面团中，然后就要把包了酥油的面团，擀制成眉月形。

待油温存应后，将擀好的眉月形雪饺皮放入油锅中，酥皮赶快扩张，心计也变得金黄，这时就不错捞出沥干油汁，将熟糯米面和白糖粉，均匀铺洒，终末再缀以青梅红丝，这么，甜而不腻、酥脆可口的雪饺就制作完成了。

某糕点店老成东说念主 刘安芹：是一代一代传下来的，春节有许多东说念主回梓里了，旅游的主顾买得也比拟多，一天大纲目作念600个操纵。

黄蒸飘香 “蒸”出来的年味

黄蒸是山西长治的扫数性格好意思食，由黍米面、江米面、红豆、红枣等制作而成，光泽金黄、黏糯香甜，寓意着新的一年生涯功绩百废俱举。春节周边，长治屯留区王庄村的村民们，又开动忙着制作黄蒸了。

制作黄蒸，先将黍米面、江米面等按一定比例调理、揉搓作念成表皮，然后把红枣、红豆炒制后挤压成泥制作成馅儿，终末把馅儿包在面团里，团成卵形，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的黄蒸大小均匀，心计金黄，咬上一口，软糯香甜，不仅深受当地村民爱重色妈妈成人，如今也成为一款新春年货。

屯留区王庄村村民 赵建文：咱们的黄蒸主若是在长治地区销售，也但愿通过黄蒸来带动更多村民增收，让更多的东说念主爱重当地的传统好意思食。

传统手工挂面热销 加紧制面供应阛阓

最近，安徽六安舒城县张母桥镇的传统手工挂面参加产销旺季，挂面制作师父抢握晴晴天气制面、晒面，供应年货阛阓。

凌晨2点，在六安舒城县张母桥镇，挂面制作师父们还是开动了一天的吃力。制作手工挂面，要先将面粉和水按比例搀杂，进行和面，和好的面团醒发后，师父们就开动盘条。

跟着天色渐亮，制作好的面条就送到院中上架曝晒。据先容，阳光的映照十分要津，亦然当地挂面好吃的小诀要。

舒城县张母桥镇党委委员 刘正根：阳光映照之后，它的口感是不通常的。像本年的天气比拟好，阳光富足，是以挂面口感荒谬筋说念，滋味也荒谬鲜好意思。

据了解，张母桥挂面的制作身手无间于今已非常百年历史，每到春节，当地东说念主王人有作念挂面、吃挂面的民风。

舒城县张母桥镇张母桥村村民 吕群：离家外出的时辰也要带极少，亲戚来家的时辰要吃极少，这个挂面的寓意很好，长始终久。

现在，张母桥镇制作手工挂面的有近百户，他们的居品不仅在当地深受接待，还成为周边城市的抢手货。

某食物有限公司老成东说念主 尹刚：这批货是发到上海那儿去色妈妈成人，上海一个企业要的，卤莽是200箱操纵。这个时辰是旺季，这个月咱们接近卤莽是一万单操纵了。